Arroz con carne y verduras
Arroz con carne y verduras acompañado de yuca frita
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne de tu elección (puede ser pollo, carne de res o cerdo), cortada en cubos
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 yuca mediana, pelada y cortada en trozos de tamaño similar a las papas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz con agua fría y colócalo en una olla con 2 tazas de agua. Deja que hierva, luego baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido.
- En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega las papas y la yuca a la sartén y saltea todo junto durante unos 10 minutos o hasta que las papas y la yuca estén doradas y cocidas.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve el arroz en un plato y agrega la mezcla de carne y verduras por encima. Sirve la yuca frita al lado.
¡Buen provecho!